冷凍・冷蔵耐性 冷やしておいしいメロンパン 冷やして食べるメロンパンです。サクセフレッシュは、パンのパサつきを抑え、ソフトさを持続させるため、冷やして食べるパンやメロンパンなど老化しやすいパンに適しています。 また、フィリングクリームにはシャノンヨークCPを使用することで、簡単にカスタードのような深いコクのフィリングクリームができあがります。 菓子パン 冷凍・冷蔵耐性 冷やしておいしい ソフト 製品のサンプルの一括申し込み 冷やしておいしいミニあんぱん 冷やしてでも、凍らせてでもおいしいミニあんぱんです。クラージュを配合することで、冷蔵・チルド下で、パサつきやすいパンでもソフトさを持続し、つぶれにくいパンに仕上がります。夏に喜ばれる一品を作ることができます。 菓子パン 冷凍・冷蔵耐性 冷やしておいしい ソフト 製品のサンプルの一括申し込み テーブルロール(成型冷凍) 冷凍耐性があり、成型冷凍できるテーブルロールです。冷凍により効率生産、食品ロスの削減につながります。製パン素材のエレメントFSは、冷凍によるグルテンのダメージを抑えるため、ボリュームのあるクロワッサンに焼き上がります。バター20％含有のアトラクトを使うことでコクのあるのバター風味が広がり、持続します。 テーブルロール 冷凍・冷蔵耐性 ソフト 食品ロスの削減 イーストフード代用 粉末油脂 バター風味 ボリューム 製品のサンプルの一括申し込み クロワッサン(成型冷凍) 冷凍耐性があり、成型冷凍できるクロワッサンです。冷凍により効率生産、食品ロスの削減につながります。製パン素材のエレメントFSは、冷凍によるグルテンのダメージを抑え、ボリュームのあるクロワッサンに焼き上がります。バター20％含有のアトラクトを使うことでコクのあるのバター風味が広がり、持続します。 クロワッサン 冷凍・冷蔵耐性 食品ロスの削減 イーストフード代用 粉末油脂 バター風味 ボリューム 製品のサンプルの一括申し込み いつでも揚げたてカレーパン 冷凍耐性のあるカレーパンです。製パン素材プロファット１0に配合された酵素と粉末油脂の力で、パンをソフトにし、冷凍による生地ダメージを抑えます。生地の保存ができるため、計画的に揚げたてのカレーパンを提供できます。ドーナツメートDXでフライをするとドーナツからの油の染み出しが少なく、べたつかず、きれいな状態を保ちます。 カレーパン 冷凍・冷蔵耐性 油染み低減 人手不足・時短 品質が安定 ボリューム 製品のサンプルの一括申し込み 冷やしてもしっとりソフトなクリームパン 冷やして食べるクリームパンです。冷蔵ショーケース内で陳列していると、でんぷんの老化が進み、どうしても硬くなりがちです。練り込み油脂に、バター配合のパンテオンセレクトMとソフト化機能のあるサクセフレッシュを併用することで、ソフトでしっとりとした食感を長持ちさせることが出来ます。 菓子パン 冷凍・冷蔵耐性 冷やしておいしい しっとり 老化防止 製品のサンプルの一括申し込み お問い合わせ・製品サンプルのお申し込み
