しっとりソフトな食感の、風味豊かなパウンドケーキ

パウンドケーキ

しっとりソフトな食感の、風味豊かなパウンドケーキ

パウンドケーキ

パウンドケーキのオーソドックスな配合です。バター分を20％含有したマーガリン『アトラクト』を使用し、風味豊かで、しっとりソフトな食感の仕上がりです。

油脂利用のポイント

  • ＜材料・配合＞

    配合（％）

    ①アトラクト
    90
    　砂糖
    100
    ②全卵
    100
    ③薄力粉
    100
    　B.P.
    2

  • ＜作り方＞

    .【ミキシング（ビーター使用）】

    .　1）①を十分にすり合わせ、L1分、H4~6分ホイップする
    　（比重 0.70～0.85）

    .　2）②を徐々に加え合わせる

    .　3）③を加え合わせる
    　（比重 0.80～0.85）

    .【生地重量】　パウンド型 350g

    .【焼成】　170℃　約45分

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