油脂利用のポイント

• パールインプラス

  パールインプラスは、配合された乳化剤と酵素の相乗効果により、食感を維持します。焼き菓子に使用すると、ソフトさとしっとり感が長時間持続します。また、老化によるもろさやざらつきを抑制し、滑らかな食感も保ちます。

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• パンテオンセレクトバターリッチ

  バター30％以上、乳脂肪分56％含有の油脂です。
  バターと乳脂肪、乳素材により、ミルキーで厚みのあるバター風味を与えます。

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