フライ油の違い
フライ油の違い
フライ油は、惣菜向け、ドーナツ向けとありますが、何が違うのでしょうか
- 固形油脂
解決方法・関連製品・レシピ
惣菜向けには、あっさりした食感となる液状油脂がおもに使われ、ドーナツ向けには、べたつきがなく油の染み出しが少ない固形油脂が配合されています。惣菜でもとんかつには固形動物脂のラードがあうなど、用途にあわせてお使いください。
フライ油の違い
フライ油の違い
フライ油は、惣菜向け、ドーナツ向けとありますが、何が違うのでしょうか
惣菜向けには、あっさりした食感となる液状油脂がおもに使われ、ドーナツ向けには、べたつきがなく油の染み出しが少ない固形油脂が配合されています。惣菜でもとんかつには固形動物脂のラードがあうなど、用途にあわせてお使いください。