製品ベネフィット
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ミルク風味のコクがアップ
植物油脂ベースの3倍濃縮乳タイプの製品です。パンに練り込むと、コクのあるミルクの甘い風味が焼き残ります。
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作業性が向上（計量がラク）、賞味期限が長い
1Lのブリックパック入りなので、使いきりやすく計量の手間も省けます。また、生クリームと比べて、製造日起算90日と長い賞味期限になっています。
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食感とおいしさがアップ
パン生地に、コクと歯切れの良い食感を付与できます。
製品の使用方法
- ・パンや菓子のミキシング時に練り込んでお使いください。そのままでも、水で3倍に薄めても、ご使用いただけます。
- ・菓子パンや焼き菓子、蒸しパンなどの風味を維持させたい製品におすすめです。
製品仕様
| 製品名 | NEWミルクール100 |
|---|---|
| 名称 | 乳等を主要原料とする食品 |
| 荷姿 | 12L （1000mLブリック×12本） 段ボール箱 |
| 保存方法 | 要冷蔵（3～7℃） |
| 賞味期間 | 製造後90日(未開封) |
| 原材料名 | 脱脂濃縮乳、植物油脂、液糖、卵黄（卵を含む）、乳蛋白、食塩／ポリリン酸Na、香料、pH調整剤、乳化剤 無脂乳固形分：20.0％ 乳脂肪分：- 植物性脂肪分：9.0％ |
| アレルギー物質 | 乳、卵、大豆 |
| 用途 | 製菓・製パン全般 |