製品ベネフィット
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ミルク風味のコクがアップ
植物油脂ベースの3倍濃縮乳タイプ。パンに練り込むと、コクのあるミルクの甘い風味が焼き残ります。
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作業性の向上(計量がラク)
1Lのブリックパック入りなので、使いきりやすく、計量の手間も省けます。
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食感とおいしさがアップ
パン生地に、コクと歯切れの良い食感を付与できます。
製品の主な特長
- ・植物油脂をベースとした3倍濃縮乳タイプの製品です。
- ・パンに練り込むと、甘いミルクの風味が焼き残ります。
- ・生クリームと比べて、製造日起算90日と長い賞味期限になっています。
- ・使いきりやすい1Lのブリックパック入りです。
- ・パン生地に、コクと軽い食感を付与できます。
製品の使用方法
- ・パンや菓子のミキシング時に練り込んでお使いください。そのままでも、水で3倍に薄めても、ご使用いただけます。
- ・菓子パンや焼き菓子、蒸しパンなどの風味を維持させたい製品におすすめです。
製品仕様
製品名 | NEWミルクール100 |
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名称 | 乳等を主要原料とする食品 |
荷姿 | 12L (1000mLブリック×12本) 段ボール箱 |
保存方法 | 要冷蔵(3~7℃) |
賞味期間 | 製造後90日(未開封) |
原材料名 | 脱脂濃縮乳、植物油脂、液糖、卵黄(卵を含む)、乳蛋白、食塩/ポリリン酸Na、香料、pH調整剤、乳化剤 無脂乳固形分:20.0% 乳脂肪分:- 植物性脂肪分:9.0% |
アレルギー物質 | 乳、卵、大豆 |
用途 | 製菓・製パン全般 |