ヨーロピアンリッチシート

欧州産発酵バター27%含有、発酵バターのコクと発酵感を実現したシートマーガリン

10kg(500g×20枚)

ベネフィット 使用方法 製品仕様 製品の効果

製品ベネフィット

  • 発酵バター置き換え可能

    欧州産発酵バター27%含有、乳脂肪や発酵乳など複数の乳素材をブレンドしたシートマーガリンですので、お使いの発酵バターの置き換えが可能です。

  • おいしさ持続

    複数の乳素材の相乗効果で、発酵バター本来の「芳醇な香り」 「さっぱりとした後口」「甘み」を再現しています。

  • 作業しやすく、きれいな層

    5~20℃ではバターと同様の物性ながら、25℃の高温領域ではバターよりも緩みにくい物性です。高温耐性に優れ、ホイロ耐性が良好です。

製品の使用方法

  • お使いのシートバターやシートマーガリンと同様に、お使いいただけます。
  • バターより急激に軟らかくなりにくい物性です。
     ※扱いやすい温度に調温してご使用ください。

製品仕様

製品名 ヨーロピアンリッチシート
名称 マーガリン
荷姿 10kg(500g×20枚)段ボール箱
シートサイズ 250×210×10mm
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期間 製造後180日(未開封)
原材料名 発酵バター、食用精製加工油脂、食用植物油脂、乳脂肪、食塩、脱脂粉乳、発酵乳/乳化剤、香料、カロチン色素
アレルギー物質
トランス脂肪酸 トランス脂肪酸を低減した製品です。
用途 製菓・製パン折り込み用

製品の効果

冷蔵庫から出して、扱いやすい硬さまで軟らかくすると、バターは20℃以上で急激に軟らかくなります。
一方、ヨーロピアンリッチシートは20℃以上で急激に軟らかくなりにくい物性です。
ヨーロピアンリッチシートはバターに比べ作業温度帯が広く扱いやすいと言えます。
⇒高温耐性に優れ、よってホイロ耐性が良好です。