ヨーロピアンシートFB10 - MIYOSHI NO KIMOCHI

ヨーロピアンシートFB10

国産発酵バターを10%配合した焼き残りの良好なシートマーガリン

10kg （500g×20枚）

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ベネフィット使用方法製品仕様製品の効果

製品ベネフィット

発酵バター置き換え可能

国産発酵バター10％含有、発酵乳や粉乳など乳製品をバランスよく配合し、発酵バターの自然な甘さやコクを再現したシートマーガリンです。
おいしさ持続

発酵バターに加え、マーガリンの中に乳脂肪入りの粉末油脂を配合。発酵バターの自然な甘さやコクを再現し、焼成後もクロワッサン・デニッシュのバター風味が持続します。
作業しやすく、きれいな層

5～20℃ではバターと同様の物性ながら、25℃の高温領域ではバターよりも緩みにくい物性です。高温耐性に優れ、ホイロ耐性が良好です。

製品の使用方法

・お使いのシートバターやシートマーガリンと同様に、お使いいただけます。
・バターより急激に軟らかくなりにくい物性です。
　※扱いやすい温度に調温してご使用ください。

製品仕様

製品名	ヨーロピアンシートFB10
名称	マーガリン
荷姿	10kg（500g×20枚）段ボール箱　シートサイズ　250×210×10mm
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
賞味期間	製造後180日（未開封）
原材料名	食用精製加工油脂、食用植物油脂、発酵バター、発酵乳、食塩、バターミルクパウダー、脱脂粉乳、粉末油脂／乳化剤、香料、アナトー色素
アレルギー物質	乳、大豆
用途	製菓・製パン折り込み用

製品の効果

冷蔵庫から出して、扱いやすい硬さまで軟らかくすると、発酵バターは20℃以上で急激に軟らかくなります。
一方、ヨーロピアンシートFB10は20℃以上で急激に軟らかくなりにくい物性です。
ヨーロピアンシートFB10はバターに比べ作業温度帯が広く扱いやすいと言えます。
⇒高温耐性に優れ、よってホイロ耐性が良好です。