パンテオンセレクトバターリッチ
バター30%以上、乳脂肪分56%含有の油脂
5kg(500g×10個)・10kg
製品ベネフィット
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バター風味の付与
バター(30%以上)と乳脂肪、乳素材により、ミルキーで厚みのあるバター風味を与えます。(乳脂肪分56%)
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安定したきれいな仕上がり品質
バターに比べ空気を抱き込みやすく、抱卵性に優れている等、作業性が向上し、きれいに仕上がります。
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食品添加物を配合していない
原材料に乳化剤、香料、着色料等の食品添加物を配合していないので、食品添加物を気にされるお客さまにもおすすめできます。
製品の使用方法
- ・バターと同様にお使いいただけます。
*使用量はバターと同様ですので、バターの代替としてお使いください。 - ・バターより急激に軟らかくなりにくい物性です。
*扱いやすい温度に調温してご使用ください。
製品仕様
製品名 | パンテオンセレクトバターリッチ |
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名称 | 乳等を主要原料とする食品 |
荷姿 | 5kg(500gアルミパーチ包装×10個) 段ボール箱 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
賞味期間 | 製造後120日(未開封) |
原材料名 | バター、乳脂肪、食用植物油脂、ナチュラルチーズ、食用精製加工油脂 無脂乳固形分:1.0% 乳脂肪分:56.0% 植物性脂肪分:27.0% |
アレルギー物質 | 乳 |
用途 | 製菓・製パン全般 |
製品名 | パンテオンセレクトバターリッチ10Kg |
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名称 | 乳等を主要原料とする食品 |
荷姿 | 10kg 段ボール箱 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
賞味期間 | 製造後120日(未開封) |
原材料名 | バター、乳脂肪、食用植物油脂、ナチュラルチーズ、食用精製加工油脂 無脂乳固形分:1.0% 乳脂肪分:56.0% 植物性脂肪分:27.0% |
アレルギー物質 | 乳 |
用途 | 製菓・製パン全般 |
製品の効果
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この製品を使ったレシピはこちら
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【西山重明シェフレシピ】
クイニーアマン焼成後のデニッシュに「サブール」を使用したシロップを
かけるだけの「かんたんクイニーアマン」です。ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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アメリカンチョコクッキー
しっとり噛み応えのあるチューイーな食感が特徴のアメリカンクッキーです。ココア生地に、ホワイトチョコ、マカダミアナッツ、クランベリーを組み合わせた、ビターで甘酸っぱい風味が楽しいクッキーに仕上げました。
パンテオンセレクトバターリッチの濃厚なバター風味が、また食べたくなるコクを付与しています。ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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アメリカンクッキー
しっとり噛み応えのあるチューイーな食感が特徴のアメリカンクッキーです。パンテオンセレクトバターリッチの濃厚なバター風味とチョコレート、くるみ、コーンフレークを組み合わせ、風味、食感の楽しいクッキーに仕上げました。
ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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ごろごろくるみの濃厚ブラウニー
外はさっくり、中はしっとりとした濃厚なブラウニーです。バター30%以上含有のパンテオンセレクトバターリッチを練り込んだブラウニー生地に、更にバターのコクが広がる液状の「サブール」を焼成後に塗ることで、より濃厚な味わいが楽しめます。
ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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バター香る食パン
バターの自然な風味と小麦の香りを楽しめる基本の食パンです。
バター30%以上、乳脂肪分56%含有のパンテオンセレクトバターリッチを配合することで、自然なバターの風味とコクが広がり、毎日食べても飽きのこない食パンに仕上がります。ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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スコーン(プレーン)
ホロっとした食感でシンプルな風味のスコーンです。
バター30%以上含有のパンテオンセレクトバターリッチを使用しており、バターの風味が豊かで、厚みのある風味が特徴です。ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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スコーン(ベーコンチーズ)
ベーコンとチーズを練り込んだ食事系スコーンです。バター30%以上含有のパンテオンセレクトバターリッチを使用しており、ベーコンやチーズの塩味やコクを引き立たせ、厚みのある風味となります。
ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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発酵バター香る本格クロワッサン
芳醇な発酵バターの風味を楽しめるクロワッサンです。
乳成分56%(バター30%以上)のパンテオンセレクトバターリッチとシートマーガリンヨーロピアンリッチシートを使うため、芳醇な発酵バターの風味や甘みが引き立ちます。
バターシートだと大変な調温作業や折り込み作業も、シートマーガリンを使えば簡単です。ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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バナナブレッド
ふんわり軽い食感で口どけのよいバナナブレッドです。
ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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パウンドケーキ(パールインプラス併用)
好ましい食感が長期間持続するパウンドケーキです。
ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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パンテオンセレクトバターリッチ
ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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ルゲラー
サックリ歯切れがよくコク深い生地で、ナッツやドライフルーツを使ったフィリングをたっぷりと巻き込みました。
ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味