製品ベネフィット
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素材のおいしさが引き立つ
綿実油を配合しており、特有の風味とコクが特徴です。ドーナツなどのフライ後の食品が、よりおいしくなります。
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油が染み出しにくく、べたつかない
固形脂のため、油の染み出しや砂糖の泣きを抑えます。食品のおいしそうな見た目を保ち、商品価値を向上させます。
製品の使用方法
- ・フライ用としてお使いください。
製品仕様
| 製品名 | ドーナツメートDX |
|---|---|
| 名称 | ショートニング |
| 荷姿 | 15kg 天切缶 |
| 保存方法 | 直射日光、湿気を避け冷暗所に保管 |
| 賞味期間 | 製造後210日（未開封） |
| 原材料名 | 食用植物油脂、食用精製加工油脂／酸化防止剤（トコフェロール）、シリコーン |
| アレルギー物質 | ー |
| トランス脂肪酸 | トランス脂肪酸を低減した製品です。 |
| 用途 | ドーナツ、惣菜フライ用 |
製品の効果
ドーナツにコーティングした砂糖の泣き比較
ドーナツをフライ後、砂糖をコーティングし、25℃、30℃で1日保管すると弊社従来品は25℃で、砂糖の泣きが若干発生し、30℃では泣きが発生し、ベタつきが見られました。
ドーナツメートDXでフライしたドーナツでは、25℃、30℃において、砂糖泣きは発生しにくくなっています。