• 冷凍してもおいしさ持続

  粉末油脂を配合することで、冷凍によるグルテンのダメージを抑え、ボリュームのあるソフトなパンに焼き上がります。

• 見栄えの良い仕上がり

  イーストフードの代わりにご使用いただくことができ、焼き色の良いクラスト、均一なキメのクラムとなります。（推奨添加量対粉1％）

• 食品ロスの削減

  生地冷凍により効率的に生産することができるため、食品ロスの削減に寄与します

• 作業性の向上（時間短縮）

  粉末状のため計量が簡単で、作業時間を短縮できます。

• ・イーストフードの代わりに、ご使用いただけます（推奨添加量対粉1％）。
• ・イーストフードを使用する場合と同様のタイミングでお使いください。
• ・お好みの油脂を選択していただけます（風味への影響はありません）。

30日間冷凍後、焼成した様子

生地中のイメージ図