アトラクトリッチ

バター25%含有で、濃厚なコクにこだわった油脂

5kg(500g×10個)・10kg

ベネフィット 使用方法 製品仕様 製品の効果

製品ベネフィット

  • 濃厚なバター風味

    バター分25%を配合し、バター本来の風味と濃厚なコクにこだわりました。(乳脂肪分50%)
    焼成後の後残りの風味も付与したいパン・菓子、料理でお使いいただくと、バターの風味とコクが加わり、美味しさがさらに引き立ちます。

  • 作業性の向上(扱いやすさ)

    空気を抱き込みやすく、抱卵性に優れています。

  • 商品の品質が安定

    温度変化による影響が少なく、品質が安定しています。

  • 食品添加物を配合していない

    原材料に乳化剤、香料、着色料等の食品添加物を配合していないので、食品添加物を気にされるお客さまにもおすすめできます。

製品の使用方法

  • バターと同様にお使いいただけます。
     ※使用量はバターと同量ですので、バターの代替としてお使いください。
  • バターのように急激に軟らかくなりにくい物性です。
     ※扱いやすい温度に調温してご使用ください。

製品仕様

製品名 アトラクトリッチ
名称 乳等を主要原料とする食品
荷姿 5kg(500g アルミパーチ包装×10個) 段ボール箱
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期間 製造後120日(未開封)
原材料名 乳脂肪、バター、食用精製加工油脂、食用植物油脂、バターパウダー、たんぱく質濃縮ホエイパウダー
無脂乳固形分:0.6% 乳脂肪分:50.5% 植物性脂肪分:36.5%
アレルギー物質
トランス脂肪酸 トランス脂肪酸を低減した製品です。
用途 製菓・製パン全般
製品名 アトラクトリッチ10kg
名称 乳等を主要原料とする食品
荷姿 10kg 段ボール箱
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期間 製造後150日(未開封)
原材料名 乳脂肪、バター、食用精製加工油脂、食用植物油脂、バターパウダー、たんぱく質濃縮ホエイパウダー
無脂乳固形分:0.6% 乳脂肪分:50.5% 植物性脂肪分:36.5%
アレルギー物質
トランス脂肪酸 トランス脂肪酸を低減した製品です。
用途 製菓・製パン全般

製品の効果

冷蔵庫から出して、扱いやすい硬さまで軟らかくすると、
バターは20℃以上で急激に軟らかくなります。
一方、アトラクトリッチは20℃以上で急激に軟らかくなりにくい物性です。
アトラクトリッチはバターに比べ作業温度帯が広く扱いやすいと言えます。

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