冷えた油脂の固まり

冷えた油脂の固まり

固形の油脂でパンにサンドするためのの惣菜をフライしたら、白い物(油脂は再度冷えて固まったもの)が出てきました。なにか改善策ありますか?

  • 固形油脂

解決方法・関連製品・レシピ

惣菜に揚げ油が、多く残ると冷えて固まった際に目立つことがあります。熱いうちに油を切るか、または液状油脂が主体でも固形油脂に近い仕上がりとなる製品もございますので、ご検討ください。