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解決事例Case Study

  • プラントベース（植物由来）のパンを検討しています

    プラントベース（植物性）のパンをつくっているのですが･･･。

    プラントベース コクのある味わい 素材のマスキング効果

  • 食品ロスへの取り組み

    環境への意識の高まりもあり、食品ロスへの取り組みを行いたい...

    食品ロスの軽減

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よくあるご質問Question

Q：RSPO認証と耳にしますが･･･。

RSPO認証と耳にするのですが、よくわからないので教えてください。
どうやったら、RSPOと謳えるんですか。

認証

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Q：トランス脂肪酸が心配とお客様に言われます…。

パンをお買い求めのお客様から、「マーガリン・ショートニングを使用していますか？使用していないパンはありますか？」とお問い合わせがありました。話を伺ってみると、「トランス脂肪酸」について心配されているようでした。
どう答えたらいいのでしょうか。

油脂のこと

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Q：フライ油の違い

フライ油は、惣菜向け、ドーナツ向けとありますが、何が違うのでしょうか

固形油脂

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