最新レシピRecipe List
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爽やかなミルク風味のメロンパン
発酵乳風味のマーガリンを使用し、ミルク風味を付与したメロンパンです。練り込み油脂にソフト化機能のあるサクセフレッシュを使用することで、メロンパン特有の乾きを抑えしっとり感が続きます。
しっとり ベーシック ミルク風味 老化防止 菓子パン
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しっとり長持ちブリオッシュ
自然なバター風味のブリオッシュです。
ブリオッシュは乾きやすいですが、ソフト化機能のあるパールインショートニングにより、しっとりソフトに仕上がります。焼き上がりの表面に液状のサブールを塗り、さらに渇きを抑え、しっとりさせることができます。コクのある味わい しっとり ブリオッシュ 老化防止 自然なバター風味
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ふわっと長続き イーストドーナツ
ふわっとした口どけの良いイーストドーナツです。
粉末油脂は調温などの事前準備が不要の為、作業の時短に繋がります。
また、でんぷんの老化を抑えソフトな食感が長続きします。
フライ油からの染み出しが少なく、きれいな状態を保ちます。ドーナツ 人手不足・時短 歯切れの良い 油染み低減 老化防止
