最新レシピRecipe List
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クリームチーズトライアングル
前日のスライスした食パンを使用した、フレンチトーストとチーズケーキを合わせたような食感のレシピです。
フィリングやトッピングを塗った状態での焼成前冷凍が可能で、冷凍庫から取り出して冷凍のまま焼成することができます。お店の棚が品薄になったときに、10～15分程度で店頭に並べることができます。
パンテオンセレクトMはフレッシュバターを配合した乳脂肪50％の油脂で、素材のおいしさを引き立てます。食パン 食品ロスの軽減 人手不足・時短 バター風味 二次加工
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フランスパン粉の変わり食感ブリオッシュ
フランスパン粉を配合し、バター配合のアトラクトリッチで濃厚なバターの風味を付与したブリオッシュです。
生地の穴にアトラクトリッチで作ったシュガーマーガリンを絞って、パールシュガーをトッピングして焼成すると、さらに濃厚なバターの香りが広がります。ブリオッシュ コクのある味わい ジューシー バター風味
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しっとり酒種風あんぱん
酒粕を使用した手軽にできる酒種風あんぱんです。
あんへの水分移行により生地が硬くなりやすいあんぱんも、練り込み油脂にソフト化機能のあるパールインショートニングを使用することで、さっくりと歯切れがよく、ソフトなパンに仕上がります。
菓子パン ソフト 歯切れの良い 素材を引き立たせる 老化防止
